জাতীয় ফুল শাপলা দিয়ে কি কখনো মজার তরকারি রান্না করেছেন? যদি না করে থাকেন, তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক শাপলার লতি দিয়ে শুটকির তরকারি রান্নার পদ্ধতি!

উপকরণ:

শাপলা লতি- ১ কাপ, ছোট করে টুকরো করা, লইট্টা শুটকি- ১০ টুকরো (ছোট করে), পেঁয়াজ কুচি- ২টা, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, আদা বাটা- ১ চা চামচ, আস্ত রসুন- ১০ কোয়া, হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া- ১ চিমটি, লবণ- ১ চা চামচ, তেল- ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালী:
প্রথমে লইট্টা শুটকি নিয়ে ৫ মিনিট চুলায় জ্বাল দিতে হবে। তারপর তা ৩০ মিনিট সেই গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর শিল-পাটায় ছেঁচে কাঁটা বেঁছে রাখুন। এবার একটি কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে তাতে শুটকি ভেজে নিন। বাকি তেল দিয়ে সেখানে পেঁয়াজ, মরিচ আর সব মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এবার ১ কাপ পানি দিয়ে মসলা আর শুটকি কষানো হয়ে গেলে এবার এতে শাপলা লতি দিয়ে দিন। এবার ৫-৬ মিনিট রান্না করুন। ব্যস! হয়ে গেল মজাদার শাপলা শুটকি! গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন এই মজার তরকারিটি!